如何知道黑茶变质

2023-09-30 15:06 分类：黑茶阅读：1075

　
首先，从外观来看，发霉的黑茶茶叶表面可能会出现黑霉、绿霉、灰霉或白霉等不同霉变特征。但如果黑茶表面生有白毛，且在湿度过大的环境中存放过长，这些白毛可能会自然消失，不会影响黑茶的口感，反而会加快其陈化。但如果内部发霉，则属于变质，不仅经济上会

造成损失，对身体也不友好。

其次，从气味来看，正常黑茶闻起来有淡淡的茶叶本身的香气，而发霉的黑茶可能会带有类似植物腐败的味道，但仔细品味后，这种陈香与霉菌味有所区别。

接着，从汤色来看，正常黑茶的汤色通常较为明亮，而发霉的黑茶汤色比较浑浊，且在灯光照射下，不容易看到透出来的光线。

最后，从叶底来看，正常黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性，一捏即碎。

总结起来，通过观察黑茶的表面、气味和口感，我们可以大致判断黑茶是否发霉，以及发霉的程度。如果发现黑茶出现了霉变，建议及时处理，避免影响口感和健康。

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